AGROINDUSTRIA Y
SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL
Germán
Palomo García
Con
este título, la FET y el gobierno departamental en cabeza de la Secretaría de
Agricultura y Minería están convocando a la realización, la próxima semana, del
tercer simposio internacional de agroindustria en su tercera versión que
reunirá a expertos de cinco países (Brasil, Argentina, Uruguay, Costa Rica y
Colombia) en una temática de indudable importancia y actualidad. Por un lado,
las opciones más claras en los 16 Tratados de Libre Comercio, TLC, están en la
agroindustria lo que exige promover la generación de valor agregado; por el
otro, el respeto de las fronteras ambientales es un imperativo en momentos en
que el cambio climático es un fenómeno real que exige un reacondicionamiento de
los sistemas productivos y el aprovechamiento de los residuos agroindustriales
para generar producción sostenible. En otras palabras, reducir la cantidad de
desperdicios o residuos reciclándolos y destinándolos a nuevas producciones. Un
ejemplo que se mostrará en el tercer simposio es el uso de la cascarilla de
arroz para generar energía eléctrica como se hace hoy en Uruguay. Esta
experiencia será presentada por el Ing. Jorge Martínez, gerente de Galofer, una
de las dos empresas generadoras de energía con cascarilla de arroz en Uruguay.
Galofer utiliza 100% cascarilla para producir entre 11 y 13 MW de energía que
se entrega al sistema interconectado de ese país. Otro caso es el experimento
que se desarrolla en el SENA de Jamboró en Pitalito utilizando cisco de café
para producir Biodiesel.
Los
expertos brasileros de EMBRAPA, el centro de investigaciones más importante de
Brasil, nos mostrarán la producción sostenible de Maracuyá y otras formas de
aprovechamiento de residuos agroindustriales y el Arq. Rubén Pesci presentará
“El camino del Gaucho, una experiencia de sostenibilidad rural en el cono sur
reconocida por las Naciones Unidas. Expertos del Instituto Tecnológico de Costa
Rica hablarán de la experiencia centroamericana en producción más limpia y los
expertos colombianos se ocuparán de las antecedentes del uso de biomasas para
generar energías en el país.
Por
primera vez, en momentos en que hay controversia nacional sobre las modalidades
de generación de energía para reducir la importancia de las hidroeléctricas, se
mostrarán otras opciones ya probadas y en las que el Huila tiene mucho que ver
no solo porque tiene y produce residuos que se requieren en esas alternativas
sino porque ha liderado producciones susceptibles de generar una gran
agroindustria pero que requiere mejorar sus sistemas productivos. Los
empresarios y la academia deben estar presentes en este evento.
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